不会让肉柴的粉蒸肉，秘密全在这包料里

你信不信，饭店里那盘让人抢着吃的粉蒸肉，秘诀不是肉，是裹肉那层粉？用错粉，五花肉蒸出来又干又散，白瞎一块好肉。

今天教大家用柠檬娃蒸肉粉，在家蒸出饭店味。选对粉，这件事就成了七成。蒸肉粉不含盐、香精等食品添加剂、突出蒸肉粉的自然鲜香，加入辣椒粉、花椒粉、孜然、蒜香、白糖、腐乳等，覆盖不同地域口味。

我试过用普通蒸肉粉，蒸出来皮又硬又黏；换成柠檬娃这个，粉料自然鲜香，蒸出来肉是嫩的是入味的，粉是糯糯的不结块，关键省心，不用自己调一大堆香料。

说白了，在家做菜图的就是省事又好吃。这包料把最麻烦的调味活儿干了，你只管把火候守好，肉就香给你看。